Pour 20 cigarettes | Préparation : 15 min
Réfrigération : 1h | Cuisson : 6 min
INGRÉDIENTS
• 200 g de sucre glace
• 65 g de farine
• Une pincée de sel
• 6 cl de lait
• 75 g de beurre fondu
• 1 cuillère à café de crème liquide
• ½ cuillère à café d’extrait de vanille
• ½ pot de Confiture de Fraises-Fraises des Bois Bonne Maman ®
• Sucre glace pour décorer
• Tamiser le sucre glace, la farine et le sel au-dessus d’un grand bol. Ajouter les blancs d’œuf bien fouettés à la main, le beurre fondu, la crème liquide et l’extrait de vanille. Bien mélanger la pâte et la mettre au réfrigérateur 1 heure au minimum.
• Préchauffer le four à 200° C.
• Disposer 2 à 4 carrés de pâte liquide sur une feuille de cuisson (étaler la pâte finement à l’aide d’une spatule). Les bords des carrés ne doivent pas se toucher. Enfourner les carrés pour 6 minutes environ. Quand les bords commencent à dorer, les sortir du four et avec une spatule, poser les carrés sur le plan de travail. Les enrouler immédiatement car ils vont durcir assez vite. Si les carrés commencent à craquer pendant que vous les enroulez, les remettre de nouveau au four pendant 1 à 2 minutes afin de les rendre souples.
• Passer la Confiture de Fraises-Fraises des Bois Bonne Maman au chinois.
• Quand les cigarettes ont refroidi, les remplir de Confiture de Fraises-Fraises des Bois Bonne Maman à l’aide d’une poche à douille. Saupoudrer de sucre glace.
Bonne Maman / © Hachette livre (Marabout) 2012. Photo © Richard Boutin. Recette © Lene Knudsen
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